Aumento imparable del precio de la carne vacuna: «los productores priorizan el mercado externo»

Leonardo Rafael, presidente de la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores (CAMyA), se estimó un incremento de:
​Porcentaje: entre el 20% y 25% desde septiembre a la fecha (finales de 2025, según las búsquedas recientes).
​Valor promedio: lo que implica un salto de aproximadamente $3000 por corte.
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Contexto del Aumento de la Carne
​Las búsquedas recientes (noviembre/diciembre de 2025) confirman una fuerte presión alcista en los precios de la carne en Argentina, señalando factores clave que explican este incremento:
​Falta de Stock Ganadero: Uno de los principales problemas, mencionado por CAMyA, es el estancamiento de la producción ganadera en Argentina durante décadas, lo que lleva a una menor oferta para abastecer la demanda interna y externa.
​Competencia con la Exportación: Los productores tienden a priorizar el mercado externo, ya que la exportación paga en dólares, un valor más atractivo que el mercado interno en pesos.
​Impacto Inflacionario: El aumento del precio de la hacienda (ganado) se traslada de forma acelerada al mostrador, presionando el Índice de Precios al Consumidor (IPC).