JÁCHAL: una nueva experiencia formativa en gastronomía regional para las candidatas a Paisanas

Nuestras candidatas a paisana nacional de la tradición vivieron una nueva experiencia formativa en gastronomía regional.

En esta ocasión, el encuentro estuvo dedicado a la preparación de las tradicionales tortitas al rescoldo y la chuchoca, dos recetas que reflejan la identidad culinaria de nuestra tierra.

La capacitación estuvo a cargo de Josefa Ormeño, más conocida como Doña Pepa, de la localidad de La Represa, quien con dedicación y cariño compartió sus conocimientos.

Las participantes no sólo aprendieron cada técnica, sino que también disfrutaron de una degustación acompañada de un mate, fortaleciendo el valor de compartir nuestras raíces.

Agradecemos a cada artesana jachallera que, con su labor, contribuye a la conservación de nuestras tradiciones gastronómicas.