Producción exportable de semillas forrajeras y hortícolas en San Juan

Con la lógica necesidad de establecer situaciones de mercado la Dirección la Dirección de Comercio Exterior de la Secretaría de Coordinación para el Desarrollo Económico del Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación del Gobierno de San Juan elaboraron el decimo primer informe.

La producción de semillas, en general, tanto hortícolas como forrajeras y otras de menor incidencia como flores, cereales y granos, es una parte vital de la industria agrícola, ya que las simientes son la base para tener un cultivo exitoso, en todo el mundo. La calidad de las semillas afecta directamente el rendimiento y la calidad de los cultivos, por lo que la producción de semillas es un proceso meticuloso que requiere atención a los detalles y altos estándares de calidad.
Geográficamente, San Juan posee una ubicación estratégica ideal en el mapa argentino, con condiciones excelentes en cuanto al clima, (seco, desértico y básicamente sin precipitaciones), también a los suelos (aluvionales, con texturas medias y en general buenos), y riego, proveniente de deshielos de cordillera y bombeo de pozos, hechos que conllevan a considerarlo como uno de los mejores sitios para producir semillas en el Hemisferio Sur.
Motivo por ello, la tradición productiva de generaciones en cultivos de cebollas, por ejemplo, alfalfas, un grupo numeroso de hortalizas, y hasta flores y aromáticas (en pequeñas cantidades), han convertido a este oasis en un lugar privilegiado para esta actividad: obtener semillas.
Como detalle, se informa que, en el mercado interno argentino, San Juan ocupa un sector importantísimo en el rubro cebollas de día corto, para siembras en la región NOA (Santiago del Estero, Salta, Jujuy, etc); y de día largo en la región Pampeana y del Valle Inferior del Río Negro (sur de Buenos Aires y los oasis de la provincia de Río Negro). También semillas de cebolla de día intermedio se comercializan en varios sitios del país.
Dado que la cebolla es la líder, con aproximadamente el 75 % del total provincial, vamos a tomarla como ejemplo para este informe completo.
Si bien según un relevamiento hecho por el Instituto Semillero (INSEMI) se producen 44 especies distintas, sólo cebolla, zanahoria y alfalfa representan volúmenes y valores estadísticamente significativos.
En esta investigación general, se hará hincapié en la exportación de semillas híbridas de cebollas de color marrón, blanco o roja, y de ciclos corto, intermedio y largo, que se envían a hemisferio norte, por su alta calidad y condiciones de suma excelencia en todas las mediciones de laboratorio, que regula el ISTA (International Seed Testing Association).

2. Proceso de Producción:
El proceso de producción de semillas de cebolla generalmente implica los siguientes pasos:
• Selección del Terreno: Se eligen terrenos fértiles y bien drenados para el cultivo de plantas madre de cebolla, que proporcionarán las semillas.
• Cultivo de Plantas Madre: Se siembran las semillas en camas de semillas para producir las plantas madre. Estas plantas se cuidan y se les proporciona riego y nutrientes adecuados para garantizar un crecimiento saludable.
• Polinización Controlada: Para garantizar la pureza genética de las semillas, se controla cuidadosamente el proceso de polinización. Esto puede implicar el uso de invernaderos o mallas para evitar la contaminación por polen no deseado.
• Cosecha y Selección: Una vez que las plantas madre han producido semillas, se realiza la cosecha. Las semillas se seleccionan meticulosamente para eliminar cualquier impureza o semilla defectuosa.
• Procesamiento: Las semillas seleccionadas se someten a procesos de trilla, limpieza y acondicionamiento para eliminar restos de material vegetal y mejorar su calidad.
• Almacenamiento: Las semillas de cebolla se almacenan en galpones en condiciones óptimas de temperatura y humedad para preservar su viabilidad y calidad hasta su venta y uso.
• Exportación: Cuando se poseen todos los registros técnicos y de entes gubernamentales vinculados con la tarea final, se procede al envío de la mercadería vegetal a sus compradores finales.

3. Factores que Afectan la Producción:

• Climáticos: Las condiciones climáticas, como la temperatura y la humedad, pueden influir en el rendimiento y la calidad de las semillas de cebolla. La escasez de lluvias (sólo 100 milímetros anuales) es un factor natural que suma puntos a nivel internacional.
• Enfermedades y Plagas: Las enfermedades y plagas pueden afectar la salud de las plantas madre y, por lo tanto, la producción de semillas. El control preventivo de enfermedades y plagas es crucial para garantizar una producción exitosa. En San Juan inciden más las malezas, en cuanto a controles químicos y mecánicos, que los anteriores.
• Genética de las Variedades: La elección de variedades de cebolla adecuadas para la producción de semillas es importante para garantizar un buen rendimiento y calidad de semillas. Las empresas envían las semillas, plantines o bulbos madres a los agricultores para que ellos (llamados Multiplicadores) hagan un cultivo de excelencia y entreguen lo obtenido a la compañía.
• Grupo humano: En San Juan existe un excelente cluster integral, conformado con los productores, individuales, familiares o cooperativistas, el Gobierno Provincial, el INTA, el INASE (Instituto Nacional de Semillas), el SENASA (Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Agroalimentaria), ASPROSEM (Asociación Sanjuanina de Productores de Semillas), INSEMI (Instituto Hortícola Semillero) y otras entidades vinculadas que operan en sintonía con las necesidades del sector productivo.

4. Principales Regiones Productoras:
Países Bajos: Conocidos por su experiencia en la producción de semillas de hortalizas, los Países Bajos son uno de los principales productores de semillas de cebolla en Europa. Y es el abastecedor de bulbos en fresco más grande que existe.
Estados Unidos: Los Estados Unidos, especialmente en estados como California y Washington, son importantes productores de semillas de cebolla para el mercado nacional e internacional.
India: India es uno de los mayores productores de cebollas a nivel mundial, y también tiene una industria de semillas de cebolla bien establecida.

5. Fortalezas, Oportunidades, Desafíos y Amenazas:
• Fortalezas: El núcleo productivo, ya consolidado. Productores, instituciones nacionales y provinciales, en tándem. El clima que ayuda, por ser una zona desértica con pocas precipitaciones y elementos dañinos.
• Oportunidades: En regiones en desarrollo, esta actividad presenta oportunidades para el crecimiento y la expansión del mercado. Hay posibilidades de crecer en el futuro.
• Desafíos: Estos incluyen mantener el negocio; no decaer en el alto nivel de calidad ya logrado. Buscar otros horizontes en especies y mercados.
• Amenazas: Nuevos competidores, nuevas plagas o enfermedades, nuevos manejos del mapa político mundial.

6. Principales Empresas del Mercado:
1. Bayer CropScience: Conocido por su amplia gama de semillas de alta calidad y tecnologías innovadoras en el campo de la agricultura, Bayer es un importante jugador en el mercado de semillas de cebolla y toda la línea hortícola.2. Syngenta: Syngenta es otro líder en el mercado de semillas de cebolla, ofreciendo variedades mejoradas y soluciones integrales para los agricultores.
3. Sakata Seed Corporation: Esta empresa japonesa es reconocida por su experiencia en la mejora genética de semillas de unas 30 hortalizas, incluidas las de cebolla.
4. Monsanto: Principal líder en producción de cebolla, zanahoria, bunching y otras hortalizas. La empresa norteamericana es una de las más importantes del mercado; compró hace años a Seminis, verdadero ícono del sector.
5. Hazera: De origen israelí, actualmente es una multinacional del Grupo Limagrain, con Clause y HM como coequipers mundiales. Avanzan fuerte en el mercado.
6. Enza Zaden: Empresa familiar holandesa, que se ha extendido por el planeta. Muy importante en cebolla, tomate y lechugas, también en cultivos de invernaderos.
Desafíos del Mercado:
1. Regulaciones y Normativas: La industria de semillas de cebolla está sujeta a regulaciones gubernamentales en diferentes países, lo que puede dificultar la introducción de nuevas variedades y tecnologías. Las normas SIRAS (impuesto aduanero) en estas últimas temporadas han causado demoras e inconvenientes en las transacciones y movimientos de toda la Región de Cuyo.
2. Competencia: La competencia entre los principales actores del mercado puede llevar a una presión sobre los márgenes de ganancia y a una mayor necesidad de innovación para mantenerse relevante.
3. Acceso a Mercados Emergentes: La expansión en mercados emergentes puede ser desafiante debido a las barreras lingüísticas, culturales y regulatorias.

7. Perspectivas Futuras
Se espera que la demanda de semillas de cebolla siga creciendo en el futuro, especialmente con el aumento de la conciencia sobre la importancia de una alimentación saludable y sostenible. La industria continuará innovando para adaptarse a los desafíos del cambio climático y la evolución de las prácticas agrícolas, con un enfoque en la mejora genética y el desarrollo de tecnologías agrícolas avanzadas.
6. Conclusiones:
La producción de semillas de cebolla es un proceso complejo que requiere atención a múltiples factores para garantizar un producto final de alta calidad. Con el crecimiento continuo de la industria agrícola y la demanda de alimentos a nivel mundial, se espera que la producción de semillas de cebolla siga siendo un sector importante y en evolución en el futuro.
San Juan ha sumado en los últimos tiempos maquinaria de color tipo Sorter, mesas densimétricas Gessi, trilladoras y zarandas móviles Bec Car, que han permitido lograr mediciones de Pureza de 100 %, y valores de Poder Germinativo mayores a 90m %, lo que se traduce en la máxima calidad en simientes, carácter elogiado a nivel internacional.
El sector, integrado por unas 40 pymes, está especializado en esta tarea y se dedica casi con exclusividad a este rubro, no trabajando en otras áreas agrícolas, como si se hace en la provincia de Mendoza y otros oasis productivos.

Del análisis de los cuadros de arriba se puede ver que luego de mantenerse por tres temporadas, en la última hubo un crecimiento del 32 % en valores y un 20 % en volúmenes. Japón que hace una década era muy importante y desapareció, vuelve a tener relevancia nuevamente. Además, países como Brasil y Paraguay tienen incipientes registros. Líbano es la curiosidad del grupo de países destino de nuestras simientes.

Un ejemplo es una de las empresas multinacionales, que opera en nuestra provincia desde hace más de 15 años: tuvo 200.000 kilos encargados por contratos, por valores cercanos a 9.772.000 dólares, sólo en las especies cebolla y zanahoria. Esto para la temporada 2022/23. Y se redondea a 185.000 kilos para la campaña 2023/24, por cifras de unos 9.589.000 dólares.
La distribución para esa última campaña es a Estados Unidos un 37 %, Holanda el 34 % y Chile el 29 %. Un sector que crece, y es ejemplo.

DATOS, PROVINCIA DE SAN JUAN NUMERO DE PRODUCTORES:

ASPROSEM (Asociación Sanjuanina de Productores de Semillas): 40; no afiliados estimados: 20.
SUPERFICIE CULTIVADA: Según ASPROSEM: 750 Has. De productores no afiliados, se estiman: 250 Has.
PRINCIPALES ESPECIES: Cebolla, zanahoria y alfalfa.
OFERTA: Acelga, apio, ajo, ají, achicoria, albahaca, arveja, alfalfa, berenjena, berro, brócoli, caléndula, calabaza, cebolla, coliflor, coriandro, choclo, chaucha, echalote, escarola, espinaca, espárrago, endivia, haba, hinojo, lechugas (varias), melón, porotos (varios), papa, perejil, pepino, puerro, pimientos (varios), tomates (varios), rabanito, remolacha, repollo, rúcula, sandía, zapallos, zapallitos, zanahorias, zuchinis y zinnias. 44 especies diferentes.
ZONAS: Valle de Tulum, Ullum y Zonda (Central). Otros valles alejados: Calingasta, Iglesia y Jáchal.
MERCADOS: Interno y Externo.
LEYES DE APOYO: Nacional 20247 y Provincial 1036 L.
NÚMERO DE GALPONES DE LIMPIEZA Y PROCESAMIENTO: 20.
TECNOLOGíAS: Maquinarias de trilla Bec Car, Vasalli, Don Roque, Senor, Susana, Gema, Class y otras; zarandas y limpiadoras Compagnucci, Burattini, Bec Car y Miretti; mesas densimétricas Compagnucci, Burattini, Bec Car, Miretti y Gessi; colorimétricas Satake y otras.
LABORATORIOS: Existentes en la provincia: Análisis de semillas; Fitopatología; Nematología; Banco de Germoplasma; Cultivos de Tejidos y Marcadores Moleculares. Esto en el INSEMI (Instituto Hortícola Semillero).
Además, se pueden realizar análisis de aguas en Instituto Tecnológico, y de suelos en el INTA EEA San Juan.

Por el Ingeniero Agrónomo Alejandro Acosta.